Pelatihan Pembuatan Minuman Probiotik Kekinian Sehat Sebagai Upaya Peningkatan Imunitas pada Kelompok PKK RW 3 di Kelurahan Perak Barat Kecamatan Krembangan Surabaya

Minuman probiotik merupakan minuman yang baik untuk kesehatan dengan banyak mengandung sejumlah bakteri yaitu asam laktat (BAL) bermanfaat bagi saluran pencernaan meningkatkan keseimbangan di dalam mikroflorausus. Adapun produk sebagai kekinian sehat dapat disajikan bentuk kombucha/scoby (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast), kefir, water kefir. Produk nan secara luas sudah dikenal oleh masyarakat, namun masih belum mengetahui manfaat dan teknik pembuatan sederhana skala rumah tangga masyarakat. Padahal tersebut memiliki nilai gizi tinggi imun tubuh kesehatan. Hal ini sebenarnya bisa dilakukan asalkan dibuat teknologi benar nantinya dijadikan usaha menambah pendapatan kelompok ibu-ibu PKK. Penyampaian pengetahuan pelatihan antara lain kombucha, kefir direalisasikan melalui program Pengabdian Masyarakat Prodi Pendidikan Biologi UWKS. Sasaran kegiatan pengabdian masyarakat adalah PKK RW 3 terletaknya Kelurahan Perak Barat, Kecamatan Krembangan Surabaya. Program dilaksanakan meliputi sosialisasi, pelatihan, pendampingan produksi, pengemasan, pemasaran. Hasil diperoleh dari soft skill hard PPK rangka meningkatan kualitas hidup, peluang kewirausahaan.